Công dụng của saffron là gì? Gợi ý cách dùng nhụy hoa nghệ tây hiệu quả nhất

Saffron nổi tiếng và được ưa chuộng  trong nhiều lĩnh vực khác nhau nhất là y học, ẩm thực và làm đẹp. Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ” bởi sự đắt đỏ của nó. Vậy saffron là gì và những công dụng của nó như thế nào sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết này, mời quý độc giả quan tâm theo dõi bài viết!

Khái niệm về saffron

Saffron là gì? Là nhuỵ hoa nghệ tây là thực vật lâu năm được trồng ở quốc gia Tây Nam Á Iran hoặc một số nơi khác (Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ấn Độ). Hoa của cây nghệ tây có màu tím nhạt, nhụy hoa của nó màu đỏ giống như sợi chỉ.

Hoa nghệ tây được được trồng ở nhiều khu vực trên thế giới, vì thế với câu hỏi saffron Tây Á là gì thì bạn có thể hiểu đây chính là loại nhụy hoa nghệ tây được trồng tại Tây Á.

Nguồn gốc của nhụy hoa saffron là gì?

Saffron xuất xứ từ đâu thì nó có nguồn tại Hy Lạp và Tây Nam Á nhưng được đưa tới nhiều quốc gia khác. Tuy nhiên, với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp nên Iran đang là “thủ phủ” của giới nhụy hoa nghệ tây (sản lượng chiếm đến 90% lượng saffron trên Thế giới). 

Cây nghệ tây có thể cao từ 20 – 30cm và nó sẽ cho ra 4 hoa, mỗi hoa có 3 đầu nhụy màu đỏ thẫm. Chính phần nhụy hoa này được chế biến để tạo thành saffron như trên thị trường hiện nay.

Các loại nhụy hoa nghệ tây trên thị trường

Mặc dù có chung tên gọi là saffron nhưng người ta vẫn chia nhụy hoa nghệ tây thành nhiều loại với những đặc điểm và mức giá thành khác nhau. Bạn có thể tham khảo những phân loại nhụy hoa saffron là gì như sau:

• Loại Negin: Saffron Negin là một trong những loại saffron cao cấp nhất với phần sợi nhụy hoa được loại bỏ phần chân nhụy chỉ giữ lại phần thân nhụy. Saffron Negin rất nhẹ và có hương thơm hoàn hảo, có thể sử dụng trong thời gian dài. 

• Loại Sargol: Saffron Sargol có chất lượng thấp hơn Negin 1 chút và là loại saffron với sợi ngắn, mảnh hơn sợi của Negin.
• Loại Pushali: Saffron Pushali không bị cắt bỏ phần chân nhụy nên có trọng lượng nặng hơn, giá thành cũng thấp hơn saffron Negin.
• Loại Bunch: Là loại saffron sau khi thu hoạch, được để nguyên sợi nhụy và bó thành từng bó nhỏ.
• Loại Konj: Đây là phần sợi vàng được người ta cắt bỏ sau khi chế biến sợi Negin, Sargon. Saffron Konj (saffron trắng) không có dược tính và dưỡng chất, nó thường được dùng để pha trà như các loại trà thông thường.

Saffron  Salam là gì thì đây là những sợi Saffron Super Negin – những sợi Saffron Negin cao cấp nhất bao gồm phần nhụy nghệ tây đỏ có chấm 1 chút chân vàng. Saffron Salam vô cùng giàu dưỡng chất, với hàm lượng crocin trong mỗi sợi thường lớn hơn 270 – chưa có bất cứ loại saffron nào vượt qua được.

Lý do nào khiến nhụy hoa nghệ tây đắt đỏ? Mức giá của saffron là gì? 

Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ”, gia vị quý tộc… bởi nó có mức giá thành vô cùng đắt đỏ (tính theo khối lượng đối với các loại gia vị). Vậy tại sao nhụy hoa saffron lại có mức giá trên trời như thế?

• Nghệ tây không có khả năng tự sinh sản, tự nhân giống nên quá trình tạo ra loại hoa này phải được thực hiện hoàn toàn theo cách thủ công.
• Để có được 1kg sợi nhụy hoa khô, người ta cần tới 150.000 bông hoa (khoảng 40 giờ làm việc liên tục). Nếu 1 người làm một mình theo ca thì cần tới 5 ngày để hái được 1kg nhụy hoa thành phẩm.

Chính bởi quá trình trồng, thu hoạch và chế biến vô cùng kỳ công, tốn nhiều thời gian nên giá thành của saffron cũng thuộc hàng vô cùng đắt đỏ. Vậy 1g saffron có bao nhiêu sợi – 1 gram saffron có khoảng 500 sợi đã được sấy khô (số lượng có thể thay đổi theo loại saffron Negin, Sargol, Pushali,…).

Để có được 500 sợi saffron, người ta phải thu hoạch 170 bông hoa và mức giá của 1g saffron có thể dao động từ vài trăm nghìn đến 1.300.000đ cho mỗi gram.

Những công dụng của nhụy hoa saffron là gì?

Công dụng của nhụy hoa nghệ tây đã được nghiên cứu khoa học, theo đó sợi saffron có những lợi ích như:

• Tác dụng đối với sức khỏe (chống lại các bệnh trầm cảm, suy nhược cơ thể, tăng cường lưu thông máu, tăng sức đề kháng, ngăn chặn bệnh ung thư,…)
• Tác dụng với làm đẹp: Saffron là một loại thần dược với nhiều tác dụng với sức khỏe – sắc đẹp của chị em (da trắng sáng, mịn màng, điều trị chứng mất ngủ, giảm các triệu chứng khi hành kinh, tiền kinh nguyệt…)

Cách phân biệt thật giả nhụy hoa saffron là gì?

Vì saffron mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe nên nó được nhiều người săn đón tìm mua. Bởi thế, có không ít đối tượng lợi dụng để phân phối những loại saffron giả, kém chất lượng. Bạn có thể phân biệt thật – giả để mua đúng hàng, đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng theo những cách sau:

• Qua hình dáng sợi saffron: Nhụy hoa nghệ tây thật thì sợi sẽ thuôn dài, khá mảnh và hơi phình ra ở đầu nhụy còn nhụy hoa giả không như thế.
• Phân biệt thật – giả qua mùi hương của saffron là gì: Saffron thật sẽ có mùi hương nồng nàn giống như mùi hoa cỏ khô còn loại giả sẽ không có mùi hương hoặc có mùi mật ong gắt.
• Ngâm nhụy hoa trong nước: Ngâm sợi saffron trong nước, nếu là hàng thật sẽ cần từ 10 – 15p để loang hết màu vàng tươi, nhụy hoa vẫn giữ được hình dáng, màu sắc ban đầu. Trong khi đó, hàng giả sẽ nhanh chóng loang màu đỏ cam, sợi nhụy bị mất màu, chìm xuống đáy cốc.

Xem thêm: Một số tin tức về hoa nhụy tây!!

Cách dùng nhụy hoa nghệ tây thế nào là đúng?

Sau khi tìm hiểu saffron là gì có tốt không thì câu hỏi uống nhụy hoa saffron như thế nào đúng cũng là điều được nhiều người quan tâm. Thông thường, người Việt thường chọn cách uống nhụy saffron hơn là làm gia vị cho các món ăn.

Mặc dù tốt với sức khỏe, nhưng bạn cũng cần chú ý liều lượng sử dụng saffron mỗi ngày để tránh các tác dụng ngược. Lượng saffron cho người trưởng thành sử dụng là khoảng 0.1gr nhụy hoa/ngày (tương đương 50 sợi) và 03gr nhụy hoa/tháng. Dùng lượng lớn saffron một lần (15gr) có thể gây ra ngộ độc. Chúng ta sẽ tìm hiểu từng cách sử dụng nhụy hoa saffron nhé!

Saffron làm gia vị cho món ăn

Từ xa xưa, nhụy hoa nghệ tây đã được sử dụng như là một cách tạo hương, tạo màu cho các món ăn. Bạn có thể cho saffron vào cơm hoặc các món ăn khác để tạo được hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cho đồ ăn và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của mình.

Cách uống saffron là gì?

Uống saffron là cách giúp chúng ta có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng nhất của dược liệu này. Thông thường, người ta chọn cách uống trà nhụy hoa nghệ tây kết hợp cùng một số thành phần khác (húng quế, sữa, hoa cúc,…), đặc biệt là cách dùng saffron ngâm mật ong rất phổ biến.

Nếu dùng nhụy hoa nghệ tay không đúng cách thì có thể bạn đang làm lãng phí khoản tiền mình bỏ ra. Hãy thử một trong những cách uống saffron hiệu quả dưới đây:

• Pha nhụy saffron: Với nước ấm theo tỉ lệ 4 – 5 sợi saffron với 500ml nước ấm (78 độ C) đợi từ 10 – 15p để các tinh chất được khuếch tán hết và thưởng thức ngay được.
• Ngâm saffron với mật ong: Nếu chưa biết cách ngâm saffron là gì cho hiệu quả thì bạn có thể nghiền nhụy hoa nghệ tây hoặc để cả sợi và cho vào hũ thủy tinh đựng mật ong. Đợi từ 4 – 7 ngày để các dưỡng chất hòa quyện vào nhau. Có thể dùng để pha trà, pha nước ấm uống hoặc pha để làm mặt nạ dưỡng da đều rất tốt nhé!
• Pha trà: Bạn có thể dùng saffron cho thêm vào bình trà hoa cúc, hoa hồng… để tăng màu sắc, hương vị và giúp bổ sung sức khỏe rất tốt.

Một số lưu ý khi sử dụng saffron là gì?

Nhụy hoa nghệ tây chứa nhiều dưỡng chất vô cùng tốt cho cơ thể nhưng không phải ai cũng có thể dùng được. Một số trường hợp không nên sử dụng saffron hoặc các chiết xuất từ nhụy saffron bao gồm:

• Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú vì saffron có thể gây cơn co tử cung, tăng nguy cơ sảy thai cho mẹ bầu và mặc dù chưa có thông tin chính thức nhưng bạn cũng không nên dùng saffron khi đang cho con bú.
• Người bị rối loạn lưỡng cực bởi saffron có thể gây ảnh hưởng đến tâm trạng, dễ gây kích động…
• Người dị ứng với lúa mạch, oliu, rau dền cũng có thể bị dị ứng với nhụy hoa nghệ tây.
• Người mắc bệnh tim mạch bởi saffron có thể ảnh hưởng đến tốc độ và cường độ đập của trái tim, người có bệnh tim không nên dùng saffron để tránh các chuyển biến xấu.
• Người huyết áp thấp vì nhụy hoa nghệ tây có công dụng giảm huyết áp nên dễ làm huyết áp của bạn thấp hơn.

Kết luận

Vừa rồi Maygiattham và bạn đã cùng nhau tìm hiểu về saffron là gì có tốt không cũng như cách sử dụng nó hiệu quả nhất. Vì saffron có nhiều công dụng và sở hữu mức giá đắt đỏ, vì vậy bạn hãy cân nhắc kỹ lưỡng, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo những lợi ích sức khỏe mà saffron mang lại nhé!